星期日, 10月 22, 2006

從毒菠菜與致癌大閘蟹看產地標示的重要性


近幾個月來,台灣發生許多與食品衛生安全相關的事件,分別是自美國進口的菠菜帶有O157︰H7病原以及衛生署檢驗出大閘蟹含有致癌物質等事件。由於上述兩種農漁產品都來自境外,而且在事件發生後,雖已進行回收動作,卻僅回收到極少量受污染的產品,仍有極多數量在市場中流通,這些受污染的農漁產品若被消費者食用,對國民健康安全與消費者權益均有莫大的影響。

從上述兩事件中,也讓我們察覺到即使是在農業科技發達進步的台灣,生活周邊仍有許多農漁產品是來自境外,政府雖然有一套檢疫與防疫的機制,但大多數的功能仍在預警,而在事件發生後的處理機制仍不完善,這些事件都點醒我們應更重視「產地標示」制度。所謂「產地標示」是指進口的工業產品、農產品、水產品應標明是來自哪一國家,並向消費者提供充分的商品資訊的制度。

筆者日本留學期間,超市的蔬果都會有兩種價位,一種是日本當地生產製造,而另外一種則是進口農漁產品;兩種不同產地的產品相比較,日本國產品會較進口蔬果貴上二到三成,有時甚至是進口農漁產品的兩倍價錢。當這兩種產品在貨架上讓消費者選擇時,大多數的消費者仍會選擇國產農漁產品,主要是進口產品抵達當地市場,多需較長的運輸時間,較不新鮮;另一原因是進口農漁產品在進口時,為避免腐敗及迎合檢疫需求,通常會噴灑大量的防腐劑,日本國民很了解這些機制,所以都樂於挑選食用國產農漁產品。通路商與零售商也不會因進口農漁產品價位較低,具有市場競爭力而故意不標示產地而使消費者混淆或無從辨識。


「產地標示」除了能夠讓消費者充分了解農漁產品資訊外,更具有保護國產農漁產品的功能,由於台灣農漁科技的發達,生產者的專業知識與職業道德都不遜其他國家,因此,若能標明產地,相信大多數台灣民眾都會樂於選擇國產農漁產品。在全球化高度競爭的同時,可以保護本土農漁產業的發展。最重要的是「產地標示」能夠扮演防疫及食品衛生安全的最後一道防線,在上述兩事件中,倘若市售菠菜與大閘蟹均能標明其產地分別來自美國與中國,在「毒菠菜」與「致癌大閘蟹」事件發生後的同時,消費者也能夠藉由「產地標示」,避免選購到來自「事件國家」的產品,進而避免受到危害。

十分希望政府能夠立法規範並落實「產地標示」制度,更期待有一天在台灣的超市或大賣場選購時,能夠驕傲的選擇國產農漁產品。

本文亦刊登於2006年10月22日「自由時報」之「自由廣場」
Posted by Picasa

星期四, 10月 05, 2006

你是不是來打分數的?


上個禮拜六伶仔回台中參加同學會,我睡到中午才起床
騎著摩托車到街上的摩斯漢堡吃午孺頩F的時候雖然已經下午一點了,人依然很多,因為店面很狹小的關係,排隊的人都擠到屋外的騎樓了。

排了快十五分鐘,好不容易輪到我
一共一百二十元,結帳的時候我遞給歐巴桑店長一張禮券與一張千元大鈔。
他要把那張千元鈔放到收銀機裡,我發現他的眼角不斷的掃瞄著我。
我想說是怎樣,難道我拿的是假鈔嗎?
他繼續掃瞄我,而我開始露出不以為然的表情,時間這樣停了兩三秒。
他突然開口:「你是不是來打分數的?,如果是,請多包涵,今天人很多,太混亂了」。

我覺得很有趣,於是接著說:「如果我是來打分數的,薯條可不可以多一點」。

我永遠記得小眼睛歐巴桑掃瞄我,問我「你是不是來打分數的」,有趣畫面。

星期六, 9月 30, 2006

期望


林老師的第一堂課

「動物副產物利用學」是我在草山大學上的第一堂課,我記得那天早上天氣很好,天空很藍,校園裡吹著微微的風。我為了幫學生印講義,特別跑去跟油印室的小姐拜託,希望可以如期拿到講義,讓學生第一堂課就有資料可以看...

第一節課

整個教室坐得滿滿的。我說這門課很重,每個禮拜要上二三十頁的原文資料,期末還要翻譯一本原文書的其中一章節當學期報告,我注意到有同學把頭低了下來,不再專注...

第二節課

兩節課間的下課空檔,很多學生領完講義,馬上就離開。
尷尬的是,當我要進教室教第二堂課時,發現很多學生迎面走來,再匆匆忙忙的離開,走的時候,還忘記向我點點頭...

退選狂潮

某天我心血來潮,上學校的網站看選課人數,發現選課人數從50降到24,我心中暗暗竊喜,想說這樣學期末改考卷、改報告時就會比較輕鬆了。

加退選截止的前三天,我特別再上去確認人數,結果發現人數降到18;我開始覺得有點緊張,特別是與其他老師在大四開的選修課比較,選「動物副產物利用」的學生,明顯少了許多。

加退選截止前兩天,我只要有空就上網看一下選課人數,結果發現人數的下降並沒有減緩下來,到加退選前一天,人數降到只剩12位,我開始緊張,還上網查課務組的規定,發現若人數低於數低於10人,我的課就必須被強迫停開...

掉下巴般的錯愕

我感到錯愕,想不通為何這麼多學生會退選這門精心準備的課程,為了這門課程,我暑假花了五六千塊台幣從AMAZON訂了國外使用的教科書,更把圖書館裡有關的教科書都申請列為「指定參考書」。為了幫學生省錢,還花了很多時間從很多教科書裡選合適的章節來當教材,還有仔細排列課程進度,為了幫學生印教材,甚至還用了其他課程的講義油印額度。

那天我去上課,果然教室裡就只剩12位學生,我對學生說,我想了很久想不通,怎麼大家會不斷的退選這門課,這應該是一個有趣吸引人的學科。下了課,有三四個同學來找我,他們說:「老師,其實同學們不是因為講義太貴、或是你每一次一定要上二三十頁原文資料才退選,大家退選的主要原因是這門課的報告太重了,我們到圖書館裡去翻你指定的教科書,發現除了第一章之外,其他都在三四十頁之多,我們都大四了,大家都很忙,這樣變成我們必須把全部心力放在你這門課上」...

那天我只好改變政策,除了把原來翻譯課文改為只要翻譯圖表標題,並加上50字左右的註解,本來每一位同學必須翻譯一個章節,後來改為三位同學一組翻譯就可以了。我特別提到,希望選課人數不要再下降,因為這對我而言,是一種自信的傷害。

選課結果揭曉

教師節當天,我選擇不到學校(因為沒課),除了原本預定要到清華大學拜訪老師的行程之外,是因為我有點心碎,我不知道問題出在哪裡,如果是因為我太嚴格或是課程太重,那原本初選的50位,也應該有一半的基本盤支持這門課,而不是這樣人數不斷下滑,甚至瀕臨停開危機。對我而言,這第一個教師節並不是一個快樂的教師節,我的努力跟付出並沒有受到學生的肯定,甚至有種被學生「邊緣化」的感受。

那天,選課結果揭曉,人數由原本的12位小幅上升到14位,也許是我那天溫情的談話還有放寬標準奏效;但跟系上其他老師在大四開的課程動輒五六十人相較,我的修課人數明顯低了許多。

伶仔說,我這樣子在第一堂課就搬一大箱資料,還言語恐嚇學生希望不要修課是不對的,他說,老師應該是激起學生對學習的興趣,而不是一開始就讓學生覺得很困難。我當然知道讓學生對這門學科感興趣是一件重要的事,但我心裡還是有我的期望,即使這是一門畢業前夕的選修課,我還是希望學生可以帶著滿滿的知識離開學校;更何況,我始終深信「只有嚴格的老師會被學生記住」這句話,只是學生感受怎麼會跟我期望的差這麼多。

向系主任道歉

我不得不跑去跟系主任道歉,因為當初主任是為了我才開這門新的選修課,特別是當初我只是提出這樣的構想,他就高興的接受,還在課程委員會裡為我護航。太少人選課,甚至差點停開,系上其他老師不免質疑林老師的本事到哪裡。系主任笑笑的說沒有關係,只要明年再好好調整就好了,只是我知道我心裡受傷了,而且傷得不輕;如果力求表現,努力認真準備,換來的結果是這樣,那到底是學生不對還是我不對,這個答案永遠無解...

我只是有我的期望...
期望學生可以學到很多東西...
只是我們的期望之間落差太大...

星期日, 9月 24, 2006

陌生 . 異境


你伸出手要我同你漫步塔尖
眼前一切看起來熟悉卻又難以辨識
你說這不過是夢境的一部份,勇敢就可以承諾

不怕落空

但我卻覺得好寂寞
即使臉貼著臉
越過多國邊境
我們還是這麼陌生

難以辨識,夢境 . 異境

星期四, 9月 21, 2006

九二一震災七週年


兩千五百五十五個日子過去了....
這中間一定留下了什麼,失去了什麼....


九二一震災不知不覺已經七週年了,這中間很多改變,記得七年前我還是一個剛進研究所念碩士班的學生,現在我已經在大學裡教書了;當年發佈警急命令的李總統都已卸任,阿扁都已經做到第二任。

沒有改變的事也很很多,以下舉兩個例子:

1. 重建進度仍然太慢
位在災區的大樓還有很多沒有蓋好,包括我們家在霧峰街上的一層小公寓,建商在接近完工時就已經倒閉,不知逃到哪裡去了。我的媽媽至今還在為了這件事非常的煩惱,七年了,一個當年出生的孩子可能都開始接受義務教育了,怎麼我們的房子還是沒蓋好?

2. 媒體還是一樣「大台北主義」
九二一滿七週年了,電子媒體大多把焦點放在「東星大樓」、「博士的家」等當年倒塌的台北社區,對當年受損慘重的中部地區卻甚少著墨;不知道是媒體太懶惰還是根本只注意政治性的新聞,表現太差,我只給38分。

七年了,這中間一定留下什麼,失去什麼,所以我們才會變成這個樣子。

不論如何,我的家人都安然度過震災。
不論如何,能活著還有愛人都是一件開心的事。

向兩千多位在震災中罹難的死者致敬!

星期日, 9月 10, 2006

好國民週日懶人食譜-沙茶肉片炒麵

嗯,首先要解釋一下標題「好國民週日懶人食譜」,這個食譜很適合週末不喜歡出門的人們,特別是週日喜歡睡到中午的普羅大眾,這個食譜的優點與益處包括:簡單又好吃、不需再出門購買任何食材、降低冰箱庫存壓力、適合搭配啤酒冷飲等等,因此被定義為「好國民週日懶人食譜」。

這天週末伶仔突然說他很想吃一種麵,這種麵必須需是炒麵,而且必須要有豬肉片、沙茶與醬油等3種元素,而且要馬上做好,經檢查冰箱中保存的食物與構思後,噹噹!沙茶肉片炒麵誕生!

原料:
義大利麵條(9分快煮):約2/3包(兩人份)
五花豬肉片:10片

蔬菜:
白菜約1/5顆
洋蔥1/2顆
蒜頭:大量(約10顆)

調味料:
食鹽
醬油
沙茶醬(約1湯匙)
胡椒粉
芝麻顆粒(自選)

步驟:
1. 將水煮沸後,將義大利麵以放射狀置入鍋中。
2. 蓋鍋蓋,待8分鐘後,隨機夾取麵條並測試硬度,因稍後仍須加熱,請注意不要煮太軟。
3. 將煮到七分熟之麵條自鍋中撈起,並移到容器中,以冷水或冰水沖洗浸泡,以保持適宜之硬度與Q度。
4. 請不要拋棄煮麵的熱水,將解凍後之豬肉片,放於沸水中川燙至半熟,可以移除豬肉表面的不潔物,並可降低豬肉片的油膩程度。
5. 熱鍋內加入橄欖油少許,以蒜片與洋蔥片爆香。
6. 加入半熟豬肉片,並蓋鍋保持香氣。
7. 加入七分熟麵條,並加入各約1湯匙之沙茶醬與醬油,快速攪拌。

8. 測試鹹度,起鍋前添加黑胡椒粉末與白芝麻粒 。

沙茶肉片炒麵成品圖

為了調查滿意度,我們特別請到以下兩位來表達他對「沙茶肉片炒麵」的看法:


測試者:來自新北投的伶仔(家庭主婦)

比想像中好吃得多,但麵條有點硬!

測試者:草山好漢(老師)

保留食物原有的香氣,配啤酒不錯!可惜豬肉有點油膩

信任


回到台灣之後,發現自己突然多出兩種東西。

第一個是「電話號碼」,以前在日本的住處沒有電話,所以我只要記得伶仔跟實驗室的電話就好了,手機裡存的也都只是實驗室裡幾個研究生而已。回到台灣之後,除了多了住處電話(10位數)、學校電話(10位數)、還有一長串記不住的分機號碼(5位數)、最後還有一隻學校附贈的PHS手機(10位數)。

第二個多出來的東西是鑰匙,汽車的鑰匙有3支,因為之前門鎖被撬開過,所以必須要用兩支鑰匙才能打開,還有排檔鎖;家裡的鑰匙有3支,不鏽鋼外門兩道鎖,內門1道;辦公室的門則有2道鎖。

所以每出一次門,身上郎郎噹噹必須帶上8支鑰匙,這跟我們在日本生活時都不一樣,因為公寓的門是用一種5位數的密碼鎖,因此大部分的時候我們出門只會帶一支腳踏車的鑰匙。 那上班到實驗室怎麼辦呢? 我待的大學,每一棟建築物都會有一個24小時的管理區,早上到實驗室時,你必須向管理員領鑰匙並登記,要離開的時候再繳回去就好了,甚至有時,管理員會騎腳踏車去外面巡視,你只要把登記簿跟鑰匙往箱子裡投就可以了。

這樣的制度,完全建立在對人的「信任」上,守衛信任你真真確確是要進實驗室做實驗,而不是偷東西,也不會擔心你偷偷複製一支鑰匙;即便在這樣的制度下,我到北里研修2次,也從來沒聽說過哪一個實驗室掉了東西。

台灣的話,進出大樓必須刷門禁卡,連帶的為了怕儀器被偷走,更是裝了高密度、高解析度的攝影機。但即便如此,我們卻常常聽到很多人闖入研究室偷電腦或是儀器。這不是治安好壞的差異,而是我們從小就被「提示」一種對人的「不信任感」,爸爸媽媽教你路上找你搭話的都是壞人,老師告訴你皮夾不應該露出來讓人看到,新聞報導裡永不終止的詐騙、誘拐、偷竊與貪污,這些都在提示你我們所處的社會是多麼危險承諾多麼無足輕重、人們多麼不值得信任。

回來台灣將近2個月了,至今我還在習慣帶著一大串鑰匙跟記不起來的電話號碼出門,我還有點在適應這一切。我並不是想說日本多好,台灣就不好,只是我們剛回台灣找房子時就曾經吃過這樣的虧,仲介業者承諾會依照我們的價格與屋主議價,後來卻拖了很多時間,卻根本沒有完成任何工作。到學校工作這一兩個月,也發生過學生與我約好時間,卻根本沒有到辦公室來;或者是把借給他們印的報告弄得皺皺髒髒再還我。我當然知道可以設很多規範讓他們確切實行承諾,但這樣就失去了我的原意了。

我希望台灣人可以變得信任彼此,而不是信任規範帶來的安全感,更希望有天我們可以不必擔心深夜出門,慢慢回到原有的單純跟美好。

星期六, 7月 29, 2006

忠告



哥哥的忠告

今後你就是大學老師了,今後你做的也是行銷的工作,企業的行銷講求的不是只有「生產」了多少產品,而是能「銷售」出多少產品;教育也是一樣,不是努力「教授」知識,而是在意學生能「得到」多少知識。

爸爸的忠告

去年冬天我回台灣面試,我們夫妻倆在停車場為了簽約書店忘了蓋章,而與停車收費爭吵,最後的結果是我們直接撥手機給停車場的經營者理論,最後得到經營者的許可離場。當我們得意的告訴爸爸這件事時,爸爸卻告誡了我們一頓,最後我們要離家回日本時,爸爸特別再告誡我們一句話:「出門在外,即使自己是對的,也不要跟人硬爭到底」。

老師的忠告

今後你就是大學老師了,你的智能跟學術訓練都不成問題,但要記得與廠商保持距離,心中要有一把尺,要有立場,正直比一切都還重要。

星期日, 7月 02, 2006

七月心情,日本研修最後十日


七月回家

盼阿盼的總是到了七月了,除了天氣變得像台灣之外,就是慢慢可以看到回家的日子。離回家越近,總是越忙碌,整個六月我都沒有好好經營BLOG,一篇文章都沒有,六月講實在話,也只有寫幾篇跟國家認同或者是我去跟國際公司抗爭的事,現在停下來好好寫要回家的感受。

工作忙碌,私人時間短少

回顧整個六月,可以說是非常忙碌,很多實驗軋來軋去,最頭痛的是細胞毒性的測試,因為已經連續做了好幾次,條件一直在變,結果也就跟著不同。自細胞解凍,養到可以滿足實驗需求的重複數,再加上放樣品,等到效應產生,整個實驗要花上三個禮拜以上,為了好的結果,已經花了非常多時間在上面。在這之餘,我必須不斷分析之前動物實驗的結果,每一隻大鼠傷口的變化都要詳細出報告給黑柳老師,另外組織的切片與染色,也得自己動手進行;這跟台灣委外進行比較不一樣,但好處是,你可以切到真正想要看的局部位置。除了常規HE染色外,本來我預期還想看一種特殊蛋白質在組織內分佈的情形,但重複做了五次以上,結果並不是很令人滿意,主要好像KIT的抗體有點問題,或者是操作不對,我們要看的蛋白質並沒辦法明確被標定並染色出來,這一個實驗做下來常要花上很多空白組織片外,還要上兩天以上的時間,最後由於時間緊迫,只好忍痛放棄,回台灣尋覓合適的KIT供應商,捲土重來。

除了這些我本來就應該要進行的實驗工作外,一邊我得處理台灣的工作。下學期有六個學生跟著我做專題討論,每個學生要報告三篇以上的文獻,為了擔心回台灣太晚,耽誤到他們的準備進度,我只好先自己大概找幾篇文獻,或是把一些我看過覺得適合大學生念的報告寄給他們看。3 × 6 = 18,我到現在好不容易才想好四個同學的主題,真的很頭痛...

這一段日子我幾乎每天每小時脖子上都掛著計時器,因為實驗軋得太厲害,這邊叫我就往那邊跑。每天大概七點回家吃飯,大概七點半一定回到實驗室,每天幾乎都加班到十點以後,回到家可能還得校稿、打報告或找資料,好好陪陪伶仔的時間都沒有。

夫妻分飛,心酸酸

因為有一些原因,伶仔必須提早我一個禮拜左右離開,心裡雖然慶幸她可以避過最後搬家的痛苦階段,但心裡卻又捨不得兩個人短暫分開。

回想到去年十月我們出發來日本時,我們是搭同一個早上的飛機,只是她飛到大阪,我飛東京,也許知道前往的地方都相同,當時怎樣都沒有這麼難過。最近看伶仔很認真在打包行李,她要離開的實際感受才慢慢浮現上來;那天在做實驗,想到她說出發前要做一鍋咖哩放在冰箱裡,這樣她離開時我就不會餓到肚子了,突然覺得鼻酸想流眼淚。

離回家越近越焦慮

離回家的日子越近越焦慮,除了永遠都打包不完的行李、寫不完的報告、打不完的幻燈片外,就是對台灣的工作感到焦慮。我跟伶仔都有同樣的感覺,症狀主訴為頭痛、失眠與挫折感等等。

過去一年我們總在搬家,特別是伶仔,嫁給我之後搬到我家,再搬到大阪,大阪搬到東京,現在回台灣娘家,再來又要搬到台北,除了搬家總是很瑣碎之外,每搬一次,就得重新在適應一次,特別是台北這樣一個陌生的城市。

異鄉生活的美好記憶

最後幾天除了參加再見PARTY之外,一邊要趕報告給老師,回顧過去十個月的生活,除了工作總是非常忙碌之外,對於要離開相模原總是有點感傷。這裡也算是我們夫妻第一次單獨同住一起,雖然騎腳踏車要到哪裡總是特別吃力,物價更是貴到有時讓人無法負擔,但想到綺麗的湘南海岸,東京電車旅行或是許多許多兩人一同走過的地方,就會覺得難捨。加川博士總是跟我說,現在你想念故鄉,但回到故鄉,你可能又會想念這裡。只是再怎樣漫長的旅程都會走到終點,今後這十個月的日子會變成腦海裡的美好記憶,慢慢回顧。

星期一, 5月 29, 2006

抗議成功,ELSEVIER將台灣期刊自「中國選輯」清單中移除

先前「抗議中國併吞台灣學術成就」一文,亦投稿至台灣的自由時報並獲刊登 http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/may/22/today-o3.htm

之後獲得該報讀者廣大迴響
http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/may/23/today-o8.htm

http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/may/24/today-o6.htm

目前Elsevier公司已將該台灣人創立、編輯的五個醫學期刊自「中國選輯」中移除,http://info.sciencedirect.com/content/journals/china/

感謝台灣自由時報編輯與讀者關注此事,另外感謝一些個人網站關注此事:
http://blog.yam.com/stattw/archives/1657659.html

更有一些朋友幫忙轉寄此篇文章,默默的,無形的,我們都盡我們的能力去改變此事。

這件事也讓我體認到,只要台灣人有國家意識,就不會在國際之間被看不起了。

YK

星期三, 5月 17, 2006

反對中國併吞台灣學術成就

反對中國併吞台灣學術成就

偶然在著名的學術期刊網站上 Science Direct上發現近期Elsevier 公司將數個以華語發行的學術刊物彙整為「中國選輯」,其網頁上特別提到:

The ScienceDirect China Collection is a series of prestigious Chinese science, technology and medical journals never before disseminated outside of China. The China Collection will continue to grow over the years to form a rich and unique resource on ScienceDirect.

Elsevier的ScienceDirect 中新增China Collection是收錄一系列著名的中國科學、技術與醫學期刊,這些期刊從未在中國以外的地區發行。

摘錄自 http://info.sciencedirect.com/content/journals/china/

目前該網站上已經有二十二種期刊被收錄於「中國選輯」中,另外還有十三種期刊被列入 Coming soon (即將發行)的清單,仔細看看該清單,裡面有幾個香港發行的期刊,想想香港已成為中國的一部份,當然不足為奇,沒想到看到最後居然發現兩個知名的台灣醫學期刊 “Taiwanese Journal of Obstetrics and Gynecology (台灣婦產科醫學會會刊雜誌)” 與”The Kaohsiung Journal of Medical Sciences (高雄醫學科學雜誌)”居然也被列入Coming soon的清單中。

令筆者感到困惑的是,為何台灣的醫學期刊也會被列入「中國選輯」當中,更弔詭的是,該網頁還強調「這些期刊均未曾在中國以外發行」。該網站並不斷強調,中國是全球科學發展最快的國家,中國的研究者所獲得的補助在近期有最大幅的成長等等。但無法讓人接受的是,為何台灣人創立,台灣人發行的期刊卻無法以「台灣」之名走向全球,卻得背著「中國選輯」招牌呢?

從GOOGLE到Elsevier,都可以看得到國際企業屈服於中國市場下集體打壓台灣的軌跡,台灣逐漸消失的不僅僅是國際地位或經濟實力而已,現在連最單純的學術成就都慢慢在國際上被劃分為屬於中國的一部份。

兩岸三通法規審查之際,除了立法院火熱藍綠杯葛、電光火石之外,悄悄無聲無息的我們的學術刊物也漸漸淪陷中。

筆者非常希望藉由此文引起台灣學術人士對此訊息的重視,若您也與筆者一同感到困惑與不滿,請您也試著到 Science direct網站http://sciencedirect.com/science/contactus/ 留下您的看法與意見。

YK

星期日, 5月 14, 2006

PASTA時光

這個禮拜日本都在下雨,明明是五月天,但即使在室內也覺得陰陰涼涼,晚上睡覺時偶爾還是要吹吹暖氣,開開電毯,是南國子民無法想像與適應的。

這個週末我們都沒有去旅行,主要是因為上個禮拜黃金週的遠行剛結束,另外就是這個週末希望可以在家裡趕幾份之後要用的資料。

今天雨終於停下來了,伶仔提議要到外面走一走,於是我們就到大學對面的K.S. Cafe 吃義大利麵。因為非常非常的近,在我們還在爭論該走哪條路比較快的同時,三言兩語,就到了K. S. Cafe

義大利麵想當然爾是自海外引進日本的,但日本本土的義大利麵,像台灣一樣都是修飾過的,至於修飾得好不好吃就見仁見智。大學外面的這家K. S. Cafe並不會特別的昂貴,如果是Lunch course的話,只要一千日幣就可以消費得起,course包括麵包、沙拉、主菜、咖啡(紅茶)還有甜點。

沙拉與麵包,看起來是不是跟台灣的非常像呢?

這天我點的是鹽味的義大利麵,中間的紅色香腸裡面有特殊的香辛料,味道很不錯。


伶仔的是TAMATO sauce,白色的部分是筍子,不是起司。我覺得我的比較好吃。


甜點的部分,紫色與綠色好像是慕絲,另外葡萄柚與鳳梨削片,紅色與白色則是冰淇淋,這是我最喜歡的一個部分。侍者在端上甜點時,還會特別一一介紹盤子上的食材跟口味,感覺他們對自己的料理非常有信心,服務也很周到。

在我們的結婚典禮裡,伶仔的老師,東海大學的簡春安老師致詞時,特別提醒我們,夫妻每天睡覺前要說句甜蜜的話,每個禮拜都該上一次館子,每個月也該去看部電影。甜蜜的話偶爾會講,不知道有沒有每天講;在日本看電影總是特別昂貴,但每個禮拜我們倒是都會上一次餐廳吃飯,偶爾是K.S. Cafe,有時也會到醫院對面的飛鳥餐廳吃吃中華料理。


雖然不是很富裕,但卻擁有很多時間來增加知識或相處,在國外的日子裡,能夠偶爾吃吃PASTA,度過午後悠閒的時光,想一想也是很浪漫的,以後回台灣,我們一定會懷念這樣的時光 . . .

星期日, 5月 07, 2006

黃金週-壹日阪神球迷


阪神虎迷的招待券
前一陣子實驗室的另一位研究員加川博士送我們兩張免費的橫濱球場入場卷,這兩張招待券可以在黃金週期間免費觀賞橫濱海灣之星與阪神虎四連戰中的任何一場比賽。我們五日才從岐阜返家,原本想休息一天再去看球,但氣象預報卻報導週日將有雷雨,於是我們就決定禮拜六去看四連戰的第三場比賽。

歷史悠久的橫濱球場
橫濱開港已經將近兩百年了,棒球這個運動也是外國人引進的一項運動之一,於明治七年(1874年)開始就曾有比賽於該球場的現址進行比賽,1934年還曾有以BABE RUTH及LOU GEHRIG領軍的大聯盟球隊至該球場進行比賽。期間經過幾次改建,才擴充為目前可以容納三萬人的大型球場。

整個球場感覺寬敞明亮,四層看台都是以紅色的壓克力椅子給觀眾坐,如果買比較高價的內野指定席,就可以非常接近球員休息室。外野的正中央有一個非常大的彩色液晶螢幕,球迷在等待比賽開始或是攻守交換的空檔,還會有EPSON贊助的高速照相機拍攝在現場的球迷,當鏡頭對準你的時候,也會同時顯現在液晶螢幕上,賽後你就可以到櫃臺去領免費的紀念照片,感覺非常的有趣。



熱情瘋狂的阪神球迷

在日本,如果要指出關東或關西的代表性球隊,那麼代表關東的球隊應該是讀賣巨人隊,而而代表關西的球隊當仁不讓是阪神虎了。但這幾年阪神虎的球迷並不拘限是關西人,比如送我們招待券的加川博士(關東的橫濱市人)就是一個瘋狂的阪神虎迷,雖然他不會在阪神封王的時候跳到運河裡,但只要談到阪神的點點滴滴,他的眼睛就會為之一亮。

我跟伶仔雖然都蠻喜歡看棒球,卻沒有特定支持的日本職棒球隊,卻對阪神虎感到親切,主要是因為阪神虎裡有一位台灣球員,就是繼承掛布雅之31背號的林威助選手。



調度失當,阪神獲敗

比較可惜的是,林威住在這場比賽並未先發,而且阪神虎並沒有獲得勝利,終場是以四比一輸給了主場的海灣之星隊。阪神虎除了在第一局以兩支連貫的安打得分之外,之後的八個半局都無功而返。其中幾次關鍵性的打擊也沒有讓林威助上場代打。感覺阪神虎的教練打擊調度保守又失當,比如說在球隊落後的情況下,壘上有人一人出局的情況下,卻要之前貢獻打點的第三棒球員進行犧牲觸擊;在好幾次壘上有人甚至滿壘的情況下,不是沒有適時換上代打,就是換上來的代打被三振出局,好幾次可以得分的大局卻未得分。

我們沒有拍到林威助打球的樣子,卻僅僅拍到賽前打擊練習時,球場大螢幕出現他名子的畫面,感覺他在球迷之間還是很有人氣,至少他打擊練習時,球迷都高興的喊著(HAYASHI,林的漢字發音)。


日本最速男

另外值得一提的是,在九局上半,海灣之星為了保住勝果,派上一位外籍的救援投手,印象之中姓名應為KRON,他搭著球場載球員的汽車進場時,所有海灣之星的球迷都不斷歡呼,原來他是日本目前球速最快保持人,最高球速可以達 161 km/h大約是101英里左右。這位球員長得非常像外星人,除了兩個眼睛間的距離非常寬之外,球帽總是戴的歪歪斜斜,手長腳長好像不大協調,站上投手丘好像想把每個人都三振一樣;果然阪神第一到三棒有兩位被三振,其中與第三棒的洋將對決時,還投出時速160的直球,他每投出一球,球迷就會回頭看看板的計速器,原本很有元氣的阪神虎迷看到他上場也覺得反攻無望,畢竟時速160的球幾個人打得到?


這是我們第一次在日本看球賽,感謝加川博士送我們招待券,球賽後我們到附近的中華街吃飯還有購物,滿街都充斥著失意的阪神虎迷,身為一日阪神虎迷也開始感覺有點落寞,不過能夠看到球賽還是非常開心的,在此特別向加川博士致謝! Posted by Picasa

星期六, 5月 06, 2006

黃金週-岐阜旅行日記 1

今年二月初我們曾經辦一個 House-warming Party 主要是邀請與我們比較要好的幾位日本朋友到家裡來作客。曾經到過台灣兩次,並在我們倆婚禮上致詞的馬?君在當天愉快的Party後,約我們五月黃金週間到他岐阜老家走走,岐阜位於日本的正中央,大約自名古屋搭車約半個鐘頭左右;台灣網路上常常轉寄的「白雪合掌屋」就來自這個縣份。

黃金週是日本春季的連續假期,今年的黃金週是自五月三日到五月七日,整整長達五天的假期。我們在黃金週前努力趕進度,搭了一陣子的車,終於抵達岐阜車站。





兩人還開心的在岐阜車站前合照,因為這一趟去程的路上,為了節省旅費,我們並沒有搭新幹線,而是搭了將近六個多小時的區域電車,所以到站當然非常開心。比較可惜的是馬?當天因為工作到凌晨六點,所以比我們遲了一個多小時才到。

馬?媽媽親自到車站來接我們,不知道為何,雖然未曾謀面,但我可以比馬?在人潮認出他媽媽。

馬?家族曾經是地方官員,在三年前我們相處的時候,他就曾經告訴過我這件事,據他描述,他們家是非常老舊的日式建築。果然,在他們家門前有以下這樣一個告示牌。

他們家族中除了馬?之外,祖母與媽媽都曾經到過台灣,祖母書法寫得非常好,他們還展示他們到台灣旅行的照片,祖母還曾經見過當時在世的張大千,在祖母的相本裡,還有看到台中的照片。而馬?爸爸是一位公職獸醫師(畢業於麻布大學博士班,其為中興大學的姊妹校),馬?媽媽則是一位小學老師,並同時擁有營養師的執照。

稍作休息,馬?決定開車帶我們到鄰近的池田山區,其實岐阜的地形算是非常平坦,但周圍有很多不超過一千公尺的小山,池田山似乎是裡頭可以看到岐阜市全景的一座山


拍這張照片時,我其實有點擔心,因為四週圍的小樹幹很多被弄斷的痕跡,我其實蠻擔心會不會有熊出沒。


晚餐則是 馬?媽媽精心準備的壽喜燒,每個家庭都會有不一樣的壽喜燒的煮法,很開心馬?媽媽為我們準備這樣豐盛的晚餐。

飯後摸摸他們的愛貓PEE,吃吃喝喝聊天,非常開心。 馬?家族的每一位英文都非常流利,他們都儘量與我們用英文交談,不過我們也儘量用日語來做回答,這個時候就會感覺到日語有變得比較進步了,至少語言上的自信有增加。

我們睡在超舒適的傳統式被墊與棉被中,沈沈的睡去,畢竟搭六個多小時的車,是非常疲累的...

來日再續岐阜旅行日記...

星期二, 4月 25, 2006

轉載 《台語詩》 淡水紅毛城 / 何光明

【台灣日日詩】《台語詩》淡水紅毛城 / 何光明─────────────────────────────────

台灣人踏入淡水紅毛城
闍到踏出淡水紅毛城耶
美國人、澳洲人、英國人
明朝人,清朝人、日本人
荷蘭人、西班牙人

台灣人看到紅毛城
白色耶牆壁變紅色
油漆血滴血流耶歷史
紅互溫暖耶日頭看
暗互和諧耶月娘看
紅毛城看台灣人
夯鋤頭替人開墾
夯槍替人燒戰
隊人大聲喊勝利
隊人大聲喊投降
紅毛城廢城變古蹟
台灣人真濟國旗
一支換過一支
到底是哆一支
遮是家己耶國旗

---台灣日報---台灣日日詩 2006/01/23

星期日, 4月 23, 2006

東京小旅行 - 上野動物園

這個週末我們去了上野動物園,之前2003年第一次到日本進修的時候,KUBO曾經跟我一起去橫濱市立動物園。這一次婚後到日本來,就特別想去上野動物園看看,特別是這一陣子台灣拒絕引進的熊貓,是這個動物園的招牌動物,來到日本,一定要去看看。

我們約莫在中午抵達上野,出站後沿著上野公園的小路,就可以抵達動物園,交通非常的方便。憶伶擔心動物園裡的氣味不好,於是我們在上野公園裡享用一早準備的飯團及路上買到的泡芙

進動物園後,最先看到的是鳥禽的展覽區,繞過大概七八個,就可以看到熊科的展覽區,一開始見到的是棕熊,隨後就可以看到熊貓了


其實,在中國與日本建交之後,日本曾經多次引進熊貓,也曾經嘗試要以人工授精的方式自行繁殖熊貓,但都沒有成功。最後上野動物園也僅剩下兩隻熊貓,我們見到的這隻叫凌凌(リン リン)。似乎並不是很有活力,日本這樣科技發達的國家,繁殖與飼養熊貓都會失敗,台灣要引進真的要好好考慮。

憶伶在熊貓的雕像前拍照留念,順便秀一下有熊貓圖案的門票

之後陸陸續續我們到了貓頭鷹區,還有見到了老虎,在老虎展覽區裡,園方花了蠻多心思想讓參觀者體會老虎瀕臨絕種的現狀。

這隻老虎看起來跟熊貓一樣,沒元氣

其實這才是真正的母老虎!

其實上野動物園算是蠻大的動物園,可以區分為四個園區,園內其實是禁止飲食的,在每個園區的交界處很貼心的設有飲食區讓遊客可以歇息一下,順便吃吃東西。那天我們點了一客巧克力聖代,蠻好吃的,並不會特別昂貴。

這中間我們拍了一些有趣的照片,上面這張是請路人幫我們拍的,憶伶堅持要當比較大的猩猩,但我覺得我比較逗趣


並不是所有的動物都非常開心,我覺得北極熊就不快樂,而且有憂鬱症的傾向,來來回回反覆著坐著相同的動作。想想如果你是北極熊,只能在這樣狹小的平台活動,也沒有冰塊給你玩,只有彩繪的淡藍色牆壁安慰你,大概不會快樂吧!


比較起來,企鵝就快樂許多,也許是伴比較多,就比較不孤單了!

園區裡有一個角落是「ながよし牧場(好朋友牧場)」,是講生活中其實有很多動物是人類的好朋友,我覺得特別有意義。園方提供了蠻多溫馴的小動物,讓小朋友有機會可以跟動物好好的接觸,這個接觸的方是就是讓他們去擁抱動物,擁抱的同時還得注意動物的感受,而非僅注意自身的感覺而已。

最後一條是說,嘗試讓你自己的肚子與動物的肚子緊密貼上吧!

上野動物園確實是很有趣的場所,也難怪非常多觀光客到東京來,都會指定要到這個地方來,沿著動物園的周邊,還有東照宮、上野恩賜公園以及許多美術館;如果想購物的話,觀光客最愛去的「多慶屋」徒步十分鐘左右就可以到,東京的精彩與有趣在這個地方就可以看得出來。下一次我們還想到更鄰近相模原的多摩動物園 http://www.tokyo-zoo.net/zoo/tama/index.html 還有 新江之島水族館 http://www.enosui.com/走走看看。有機會與有時間,我們再把遊記寫在部落格上吧!

星期日, 4月 09, 2006

追蹤修訂



很多人大概都不知道WORD裡有「追蹤修訂」這個功能

我也是在寫博士論文的後期才偶然發現這個功能,使用的方法其實很簡單,只要在WORD裡開啟這個功能,然後電腦會自動記錄你在文件資料裡曾經被修正過的區域;這個功能可供應多人來進行修訂,比如說論文或報告希望給遠端的人修改,就可以開啟這項功能,或者事同事之間要一起修訂一份資料,WORD除了可以記錄修改的段落外,甚至提供「版本比較」的功能,讓一份文件資料可以變得更完美。

細節請參閱網站 http://libai.math.ncu.edu.tw/bcc16/7/msword/track.html

現在有越來越多的老師喜歡用這個功能來幫學生修改論文或報告, 主要是因為環保與方便,傳統方法是,學生把報告印成紙本送給老師,然後老師在紙本上進行修改,最後再把這份修改或的資料還給學生;但現在有些老師則是要求學生把WORD檔直接寄給他們,並以「追蹤修訂」的功能來讓學生可以明瞭哪些部分是錯誤並需要修改的,最後再存成PDF檔傳給學生。

我的博士論文在口試之前也曾經被許多人修改過,在修改的時候,我總會喜歡開啟這個功能,WORD會幫我記錄哪些段落是需要被更正的,改完整個文章後,在仔細審視一次到底錯了哪些地方是錯誤或不適合的。被修改過的手稿,我會保存起來,偶爾再回頭看一次自己犯過的錯誤,也是一種很好的自我訓練

人沒有完美的,其實總是無時無刻在犯錯與退步。也就因為如此,出廠太久的汽車得要半年車檢一次,有些專業人員的執照甚至三年就要回頭再測驗一次。現代專業人才的養成期其實比一二十年前都來得短的許多了,在這樣的背景之下,站到一個專業地位之後,常常就會看不到自己的錯誤缺陷。人生最可怕的事其實不是失敗,而是失去一個可以幫你做「追蹤修訂」的人,慢慢的幫你修正細節跟想法。

我喜歡WORD這個功能,偶爾回頭開開舊作,可以發現自己錯誤的小地方,或者是讓自己省思為何總是犯同樣的錯誤。人生是連續的,未來總是一直來,偶爾你會不會也打開心裡的資料夾,看看那些雙刪除線還有註解,想想自己的每個人生段落呢?

星期三, 3月 29, 2006

博士奇想 -【複製熱狗】















當你咬下熱狗的同時,唾液會滲入熱狗表面的裂縫中,藉由毛細作用導入內建的微機電主機,這是一套由熱狗表面斷裂產生的動能供應之微機電組合;當收集足夠的唾液之後,這套微機電組會自動將唾液中的蛋白質、微生物等雜質分離開來,並得到純化並完整的DNA片段,並藉由內部複雜的晶片系統進行複製的工作。

複製過程主要是藉由快速的細胞複製,熱狗表面的聚合物則供應為良好的細胞骨架。整個完成複製的流程不超過10分鐘,但複製熱狗內部的機電組合需要氧氣與光線才能進行複製,此一特性也可避免消費者誤食熱狗時,熱狗持續在腹部進行複製作用,而腹部膨脹,甚至痛苦至死的危險。

藉由複製熱狗所複製之生物,由於其細胞內部之端粒(telomer)較一般生物短,所以其壽命僅能維持24小時,在微機電主機確認複製生物之生命現象消失時,會大量分泌蛋白分解酵素,將複製生物體分解為不到10g的粉末,而這些粉末在光線下會有分解反應,因此可以迅速分解殆盡。

複製熱狗的發明者是密特博士(Dr. Meat),他同時擁有肉品學與複製生物學博士學位,此一創作早期曾有需能過高與體積過大(原本為複製火腿,直徑達10 cm)的問題,後來博士與其他機構合作,不僅解決了該問題,並大幅縮小複製熱狗的體積。

由於微機電主機的記憶體容量有限,所以僅能在複製前灌入一週內的短期記憶,因此複製出之生物常有較 Donor 不同的行為與思考,部分需要長久養成的動作與技術也難以藉由複製生物來表現。

此一發明最早供應政府高層與情治人員使用,當情治人員遇到危機時,可以藉由複製熱狗產生的複製生物脫身。而各國領袖更樂於使用複製熱狗來避免暗殺危機。逐漸普及後,普遍被用於需要趕場或軋片的藝人,甚至是夜不歸營的男性,也常藉由複製熱狗避免婚姻危機。

雖然有關複製熱狗的倫理問題一直被討論,特別是複製生物身為人類的尊嚴問題。複製熱狗產出的複製人常無法決定自己的命運,甚至在短暫的壽命中常常得受到許多違反常理的對待。雖然有關的研究與統計並未發現複製生物對其無法選擇之命運有所反感或抱怨,但隨之而來的社會問題也逐漸增加,包括複製生物與 Donor 之間的行為差異與難以掌握;複製熱狗的使用氾濫還有難以辨識更造成人類之間的信任危機

儘管如此,密特博士仍表示,複製熱狗的短期壽命與可分解性等缺陷,已可避免上述的問題,科技的存在不應該因不正常使用而被否定,科學家的責任是研發與創新,相關社會問題應由政府來出面解決。他深信,「複製熱狗」將會導引人類進入前所未有的進步紀元Posted by Picasa

星期四, 3月 23, 2006

給陳金鋒的祝福

金鋒兄:

真歡喜你打出在台灣的第一支全壘打,雖然你事後並沒有露出特別欣喜的表情;接受媒體訪問時也只是淡淡的表示:「好球來就打」而已。但身為你的球迷實在真正替你感到歡喜,這是你在台灣以職業球員身份打出的第一支全壘打,也打破了媒體對你有傷在身,能否恢復當年在美國的實力的種種疑慮。

我深深相信你的身手到哪裡都可以有很好的表現,更認為你的水準到美日等棒球強國都可以站上頂尖,真正的問題只是他們願不願意給你舞台罷了。回到溫暖的台灣,相信你的全壘打會一支接著一支打,錯過你美好表現的家鄉球迷,再也不會錯失親眼目睹你那力量強度與優美揮棒弧線的機會。


身為跟你同為1977年出身的六年級生,我非常可以體會你最後放棄留在美國,而回到家鄉的種種感受。在接近三十歲的的同時,若現實的一些阻礙讓你離夢想越來越遠時,總會有一種迫切的想完成一些事的焦慮感。雖然我身邊的朋友說,你回台灣只會越來越退步,但我相信你此時此刻回來是正確的。

金鋒兄,雖然未曾謀面,但我真誠的要為你獻上祝福,希望你這個球季能夠無傷無痛,在家鄉慢慢修正自己的缺陷,並永遠呈現最好的一面給家鄉的球迷,我也誠摯期待可以早日回家看你打球。


球迷 林大凱